Веома укусан и осетљив десерт од павлаке "Бирд Милк". Запажамо одличну варијанту серијског сервирања десерта у прозирним чашама. Није само врло згодан, већ и неуно леп. Ваши гости ће то ценити. Такође, десерт може се сипати у једноставне наочаре, мале плоче или креманке. Да би се желе добро замрзнуто, пажљиво проучите упутства на амбалажном амбалажу, произвођач наводи тачно колико је течни један пакет намењен. Иначе, уместо павлаке, можете користити густу крему и заменити слој чоколаде растопљеном млечном чоколадом. Десерт се испоставља једноставан, али невероватно укусан. Кувати са задовољством!
Како кувати десерт "Птичје млеко" из павлаке
- У малом посуђем потопите 15 гр. желатина са чашом воде и оставити пола сата за отицање. Затим поставите тепихе на малу ватру и, уз мешање, загрејте док се желатин потпуно не раствори. Не доводи до врућине! Охлади на собној температури.
- У дубокој чаши пажљиво премазати павлаку са шећером до пухавости, шећер треба потпуно растворити.
- Када је желатина и пелена павлака приближно исте температуре, оне морају бити комбиноване. Кисела павлака са желатинском мешавином темељито, у овој фази можете користити и миксер.
- Пијте павлаке преко наочара или посуђа и ставите у фрижидер за смрзавање.
- Док се желе смрзава у фрижидеру, можете направити слој чоколаде. У растопљеном путеру додајте какао, шећер у праху и сипајте 50 мл. вода.
- Темељито премешајте састојке кашиком све док не глатке.
- Чим киселу павлаку густи, у чаше можете додати чоколадни слој. Врло нежно са жлица, равномерно залити чоколаду на површину. Поново уклоните наочаре у фрижидеру 2-3 сата.
- Припремљени десерт, ако желите, украсите свежим јагодама или шлагом. Бон аппетит!
Допала ми се рецепт, веома је укусна. чоколада је у супротном, уместо воде додато млеко и испало је савршено, али није довољно. следећи пут ћу направити више уља и какаоа.
Да, може прегрејати какао, ја стварно немам врх.
Бели део десерта испао је једноставно величанствен, веома укусан. Али, чоколадни слој из неког разлога није испао, иако је све учинио строго према рецепту. Мало је танак и конзистентан са зрном. Следећи пут чоколадни слој ће мало испасти.
Чоколадној бази, такође, треба мало желатина, али не много, али ће бити гума.
Јелли птичје млеко: рецепт за задовољство
Хајде да причамо о десертима? Свеетхеадс ће вероватно радо покренути ову тему. Међутим, међу нашим читаоцима постоји и онај који мисли да се десерт раскида, што ипак захтева пуно времена и пажње, па стога не сматрају потребним за то. У таквим кућама, чак и празнични оброк завршава се баналним чајом с купљеним колачима. Слажем се, ово је досадно.
Узгред, високу кухињу претпоставља обавезно присуство десерта у ручку и даје овом проблему приоритет. Међутим, у високој кухињи нема никаквих ситница, овде је све важно.
Ми се не класификујемо као гуру који познаје све тајне кондиторских производа и не вас позива да одмах створите сложене десерте који захтевају много припреме. Ставите свој кулинарски нотебоок бар један рецепт (или боље све). Оне су прилично једноставне, али десерти кувани у складу са њима биће цењени и код куће и гостију.
То је једноставно, али и веома укусно!
Кисело млечно млечно пириначко млеко
- 500 мл павлаке
- сацхет гелатин
- кашику ванилиног шећера
- чашу шећера
- 3 кашике кашике
- кашику маслаца
- 3-4 кашике млека или креме
Две трећине желатина се раствори у води на парном купатилу. Пијесак, шећер и ванилин шећер у блендеру, додајте желатин и мијешајте док не глатко.
Напуните кроасане са добијеном белом кремом и ставите у фрижидер
Преостала желатина се раствара у води (око пола чаше). 3 кашике шећера, 3 кашике какаоа, маслаца и млека темељито претучене и помешане са раствореним желатином.
Додајте слој чоколаде на белу крему и ставите у хладњак за замрзавање. Јелли птичје млеко је спремно.
Пластично млијеко од птичјег млијека
- литар млека
- 2 кашике желатина
- 3-4 кашике кашике
- 5 кашика шећера
Млијеко је подељено на пола. У свакој тепишту додајте једну жлицу желатина, пола шећера декларисаног у рецепту и све темељно мијешати. У једној од понија додајте какао. Ми припремамо обе мешавине на малој ватри, док темељно мешамо њихов садржај.
Добијена крема треба охладити, мало сипати у одговарајуће крпице или чаше и ставити у фрижидер. Када се маса учврсти, додајте следећи слој, наизменично бело и чоколадну крему. Јелли птичје млеко је спремно.
Цреам-јелли птичје млеко
- чашу млека
- чашу шећера
- 200 мл воде
- 10 јаја
- кашика скроба
- пакет нафте
- сацхет гелатин
Желатина се напуни водом и допусти јој да ојача. Одвојите жуманце од протеина (ставите протеине у фрижидер), додајте шећер и млевите пуно белог, затим сипајте у млеко, додајте скроб, све добро мешајте и ставите у водено купатило. Маса стално мешања, тако да се жуманци не увијају. Кад се залиха за желе пчело млеко охлади, додајте меку маслу и протресите све.
Желатин је ставио неколико секунди у микроталасну пећницу. Протеини су ударали у стрме пене и додали желатински раствор, мешали. Комбинујте са кремом за бојење, поново мешајте, просирите десерт преко керамака и ставите у фрижидер неколико сати.
Јелли птичје млеко се може послужити са воћним или чоколадним сосом.
Надамо се да ће вам барем један рецепт од укупног броја предложених за вашу пажњу добити вашу пажњу. Обавезно покушајте да припремите овај деликатан и укусан третман - желе птичје млеко.
Јелли "Птичје млеко"
Пхоторепортс
Састојци
Шећер - 1-1,5 шољице
Инстант желатин - 30 г
Маслац - 25-50 г
Какао - 1-3 кашике. (по укусу)
Ванилија - по укусу
Вода - 250-300 мл + 100 мл
- 296 кЦал
- 20 мин.
Процес кувања
Јелли «Бирд Милк» - једноставан, лаган за припрему и веома укусан десерт. Заправо, ова комбинација чоколаде и ванилије желе, и од класичног "птичјег млека" у њему - само боја, али све ове суптилности иду негде далеко на леђа, требало би да пробате ово дивно јело.
У његовом укусу, нежности, пријатном контрасту ваниле и какаа, освјежавајуће хладноће, а сваки комад је искушење, пре које је тешко отпустити. Нећу то сакрити, ја сам обожаватељ овог десерта. Ово је једно од оних дивних јела у којима постоји минимална компонента, али су тако избалансирани и тако добро комбиновани да резултат увек задовољава госте и хостесе. Поред тога, млеко "Птичје млеко" припрема се неколико минута, што олакшава живот приликом припреме "празника планине", а када једноставно не желите да се посебно напете. Пробајте! Можда, укусни и лагани млечни десерт "Бирд'с Милк" ће одговарати вашем укусу?
У чаши топле воде (250 мл) растворите какао и путер. Додајте шећер по укусу, млеку и добро мешајте.
Окус треба да буде слатка мешавина богатог чоколадног укуса. Експериментишите са пропорције какаоа и путера, додајући мало маслаца и какао наизменично да бисте добили дубље укус "чоколаде".
Ако је до тренутка додавања желатина мешавина чоколаде охладила, поново га загрејте. Течност треба бити врућа, али не и кључање. У мешавини вруће чоколаде, мешањем, постепено додајте 1 кашику жлица. желатин. Мешати док се потпуно не раствори.
Скоро све желатин је тренутно растворљив, тј. као што се може одмах додати у топлу воду, без претходно намакања. Пре додавања, уверите се да је ваша желатина управо то, у супротном следите упутства на пакету.
Чоколадни желе налијемо у калуп или дијељене калупе и оставити неко вријеме да се охлади.
Када се млеко лагано охлади и мало тврди, можете наставити да сипате другу - слој ваниле.
Комбинујте павлаку са шећером и ванилијом. Разблажите миксер док се шећер потпуно не раствори.
Преостала желатина је растворена у 100 мл топле воде. Додам 15 грама желатиног паковања, рачунато на 0,6 литре течности (100 мл воде + 500 грама киселог павлака), и око кашичице више са слајду како би се уверио.
Наставите да махнете, сипајте желатин у танак млаз. Разблажите смешу још неколико минута како бисте били сигурни да је желатин равномерно распоређен у павлаци.
Додајте киселу смесу у чоколаду. Ставите желе у фрижидер ради хлађења. Када је млеко потпуно замрзнуто, десерт је спреман.
Јелли "Птичје млеко" је спремно! Бон аппетит!
Како направити желе "птичје млеко"
Познати у совјетским годинама били су неговани слаткиши "птичје млеко", али готово недостижан сан било којег детета. Недоступно - јер је готово немогуће купити. Али родитељи у сваком тренутку имају тенденцију да разгледају своју вољену децу. Очигледно је тада настао рецепт изузетно укусне домаће деликатесе - желе од павлаке и млека, са својим деликатним укусом који подсјећа на жељене бомбоне.
Можда је све било тако, али, можда, другачије - ово није поента. Најважније је да се рецепт појавио и заљубио. А негована "Бирд'с Милк" изгубила је статус луксуза и постала је приступачан и јефтин десерт. На крају крајева, производи за његово стварање захтевају најједноставнији: павлака, млеко, шећер, желатин, какао. Али након њиховог уједињења, деси се право чудо: изненађујуће је нежно, топљење у уста, прозрачна деликатеса.
Зашто "птица"
Зашто су слаткиши и желе тако необично названи: "Птичје млеко"? На крају крајева, у природи то једноставно не постоји. Испоставило се да је чак иу древној Грчкој овај израз значио нешто сасвим изузетно и веома ријетко.
Па, ексклузивношћу квалитета укуса, птичје млеко сасвим одговара њеном имену. Поред тога, предивна деликатесност задовољи све захтеве класичног десерта: њежна и лагана, доноси задовољство и освјежење. Због тога, несумњиво, заслужује да се користи вишеструко тестирани рецепт за деликатесе.
Како направити желе
Изненађујуће је да је од најчешћих производа створен укусни желе. Постоје такви у свакој кући. Али за сваки случај, боље је провјерити довољно доступности:
- павлака - требаће му 500 г;
- шећеру ће бити потребно чаше са четвртином;
- желатин ће бити довољно 25г;
- Млеко је довољно и 3 супене кашике;
- маслац је само 25 грама;
- какао - 2 супене кашике;
- ванилин шећер - ½ чајна жличица;
- и мало тамне чоколаде - за декорацију.
Рецепт који говори о томе како креирати домаће млеко из перади, прилично је једноставан:
- За почетак, две трећине желатина треба да се натопи у пола чаше воде. Нека напуни.
- У међувремену, користећи миксер, створите мјешавину павлаке, шећерну ванилију и чашу обичног шећера. Слатка зрна треба потпуно растопити.
- Време је да се гелатин загреје пре растварања. Рецепт препоручује да то радите у воденом купалишту. Након тога морате комбиновати кисело крем са желатином.
- За формирање десерта боље је користити стаклене вазе, креманки или наочаре: прво, у њима вишњебено желе изгледа више спектакуларно, и друго, много је згодније да се служи делом по делима. Дакле, смеша киселог павлака и желатина треба равномерно просути преко калупа. И ставите у фрижидер за замрзавање.
- Наставите да припремате рецепт за десерт који саветује након што кисело млеко лагано "зграбите". Тада преостали желатин ће такође морати да се потопи у хладну воду, а затим загреје до растварања.
- Још топло желатино треба комбиновати са остацима шећера, млека, путера и какаоа. Премешати масу док се не униформише.
- Извадите каде с киселом кремом и сипајте их преко мешавине чоколаде. Након тога, вратите се у фрижидер за коначно "зрење".
Опције дизајна
Дом "Птичје млеко" се сматра припремљеним, како каже рецепт, након што се горњи слој чоколаде ујачи. За украшавање овог укусног посластичара, у принципу, није неопходно. Савршена је по себи и није потребна посебна додатка.
Ако и даље постоји жеља да се птичје млијеко доведе до незамисливог савршенства, можете га једноставно посути с фином нарибано чоколадом пре служења. Ако чоколадни чип није довољан, можете да изаберете други начин украшавања: украсите десерт са фигуринама од шишања или шлагом.
Али то није све. Можете пунити желе у вазе изменивши обојене слојеве. Овај метод је дужи и проблематичан, али визуелни ефекат је једноставно запањујући.
Можете учинити другачије, нарочито ако користите наочаре као калупе. У том случају попуните први слој желе, калуп у фрижидеру поставите под нагиб. Онда ће замрзнути слојеви стићи необичан облик, а десерт ће изгледати веома оригиналним.
Јелли "Птасхина милк" ("Птице млеко")
Моја Дуна не припада таквом помисли. )))
Затим гутуемо желе "Пташина млеко", рецепт је више опроштен.
(Моја ћерка није отцепљена од таквог укуса.)))
Дакле, припремамо желе "Бирд Милк", рецепт је веома једноставан.)
Бероме 2 п. Желатин, натопљен у 1 жлица. вода.
1 литра павлаке, 1,5 тбсп. шећер и више деликатеса, помијешати, држати на вогнама, како би се пили, и поур јелли "Пташине млеко" на тар.
1 тбсп. вода, 4 жлице. кашике кашике, 1 тбсп. шећер и желатин, који је течни, ставити у воду и спалити.
Потим излијева желе "Пташина млеко" (ухолженим), ако пони нију застигне први слој.
Узимамо две кесе желатина, ми потопимо у једну чашу воде.
1 литра павлаке, 1,5 чаше шећера и већину желатина, мешање, загревање и сипајте први слој млечице "Бирд Милк" на плочама.
Горњи слој: 1 чаша воде, 4 жлице. кашице од какаа, 1 чаша шећера и преостали желатин ставља се на ватру, загрева. Затим налијемо други слој Јелли "Бирд Милк" (расхлађени), када се први слој потпуно стрди.
Јелли из павлаке и какао - птичје млеко
Постоји много могућности за израду овог десерта: од млека, јаја, павлаке. По мом мишљењу, веома укусна и економичнија у поређењу са неким другим је могућност употребе киселог павлака.
Такав желе од павлаке и какаоа - Птичје млеко ће бити веома пријатно не само за многе одрасле особе, већ и за децу. У саставу нема компоненти штетних за тело детета, тако да је овај десерт прилично погодан за исхрану деце. То је лагано, прозрачно и врло деликатно.
Припрема желе врло брзо, замрзава се неколико сати, тако да је најбоље то учинити од вечери, тако да остаје у фрижидеру целу ноћ.
Кисела павлака је веома мастна, уколико не постоји таква могућност, ставите уобичајену киселу крему кроз сито са газом током ноћи. Као резултат, добија се веома дебела павлака, из које ће изаћи врло добар желе.
Желатин поур 1 тбсп. жлијепа вода је топла, оставите за отицање 10-15 минута.
Помешајте павлаку са шећером у праху или шећером у суду или гвозденом посуду. Користио сам смеђи шећер.
Ставите врло споро ватру и врућину, стално мешајући. Да заварите до краја, није неопходно, јер ће павлака бити укинута и укус желе од какаоа и павлаке - птичје млеко ће бити покварено.
Када видите да се шећер потпуно распусти, можете додати отечену желатину, полако га прелијте у мешавину киселог павлака и пажљиво га мешајте. Мијешање доводи до хомогене конзистенције, тако да је желатин потпуно растворен.
Поделите резултујућу масу на два приближно једнака дела, можете мало мање за чоколадни желе, онда ће бити лепше када декорирате.
Додајте у један део какаоа, темељито исмешајте и мало охладите.
Сипати први слој желе у калупе или љубичице, мало се хладити да се згости - можете у фрижидеру.
На врх, сипајте други, контрастни слој и опет се хладите.
Када се желе од павлаке и какао - птичјег млека очврсне, можете га потресати чоколадним чиповима и на хладном. Припремљен десерт може се послужити за сто.
Јелли птичје млеко: рецепт за задовољство
Хајде да причамо о десертима? Свеетхеадс ће вероватно радо покренути ову тему. Међутим, међу нашим читаоцима постоји и онај који мисли да се десерт раскида, што ипак захтева пуно времена и пажње, па стога не сматрају потребним за то. У таквим кућама, чак и празнични оброк завршава се баналним чајом с купљеним колачима. Слажем се, ово је досадно.
Узгред, високу кухињу претпоставља обавезно присуство десерта у ручку и даје овом проблему приоритет. Међутим, у високој кухињи нема никаквих ситница, овде је све важно.
Ми се не класификујемо као гуру који познаје све тајне кондиторских производа и не вас позива да одмах створите сложене десерте који захтевају много припреме. Ставите свој кулинарски нотебоок бар један рецепт (или боље све). Оне су прилично једноставне, али десерти кувани у складу са њима биће цењени и код куће и гостију.
То је једноставно, али и веома укусно!
Кисело млечно млечно пириначко млеко
- 500 мл павлаке
- сацхет гелатин
- кашику ванилиног шећера
- чашу шећера
- 3 кашике кашике
- кашику маслаца
- 3-4 кашике млека или креме
Две трећине желатина се раствори у води на парном купатилу. Пијесак, шећер и ванилин шећер у блендеру, додајте желатин и мијешајте док не глатко.
Напуните кроасане са добијеном белом кремом и ставите у фрижидер
Преостала желатина се раствара у води (око пола чаше). 3 кашике шећера, 3 кашике какаоа, маслаца и млека темељито претучене и помешане са раствореним желатином.
Додајте слој чоколаде на белу крему и ставите у хладњак за замрзавање. Јелли птичје млеко је спремно.
Пластично млијеко од птичјег млијека
- литар млека
- 2 кашике желатина
- 3-4 кашике кашике
- 5 кашика шећера
Млијеко је подељено на пола. У свакој тепишту додајте једну жлицу желатина, пола шећера декларисаног у рецепту и све темељно мијешати. У једној од понија додајте какао. Ми припремамо обе мешавине на малој ватри, док темељно мешамо њихов садржај.
Добијена крема треба охладити, мало сипати у одговарајуће крпице или чаше и ставити у фрижидер. Када се маса учврсти, додајте следећи слој, наизменично бело и чоколадну крему. Јелли птичје млеко је спремно.
Цреам-јелли птичје млеко
- чашу млека
- чашу шећера
- 200 мл воде
- 10 јаја
- кашика скроба
- пакет нафте
- сацхет гелатин
Желатина се напуни водом и допусти јој да ојача. Одвојите жуманце од протеина (ставите протеине у фрижидер), додајте шећер и млевите пуно белог, затим сипајте у млеко, додајте скроб, све добро мешајте и ставите у водено купатило. Маса стално мешања, тако да се жуманци не увијају. Кад се залиха за желе пчело млеко охлади, додајте меку маслу и протресите све.
Желатин је ставио неколико секунди у микроталасну пећницу. Протеини су ударали у стрме пене и додали желатински раствор, мешали. Комбинујте са кремом за бојење, поново мешајте, просирите десерт преко керамака и ставите у фрижидер неколико сати.
Јелли птичје млеко се може послужити са воћним или чоколадним сосом.
Надамо се да ће вам барем један рецепт од укупног броја предложених за вашу пажњу добити вашу пажњу. Обавезно покушајте да припремите овај деликатан и укусан третман - желе птичје млеко.
Како направити желе "птичје млеко"
Познати у совјетским годинама били су неговани слаткиши "птичје млеко", али готово недостижан сан било којег детета. Недоступно - јер је готово немогуће купити. Али родитељи у сваком тренутку имају тенденцију да разгледају своју вољену децу. Очигледно је тада настао рецепт изузетно укусне домаће деликатесе - желе од павлаке и млека, са својим деликатним укусом који подсјећа на жељене бомбоне.
Можда је све било тако, али, можда, другачије - ово није поента. Најважније је да се рецепт појавио и заљубио. А негована "Бирд'с Милк" изгубила је статус луксуза и постала је приступачан и јефтин десерт. На крају крајева, производи за његово стварање захтевају најједноставнији: павлака, млеко, шећер, желатин, какао. Али након њиховог уједињења, деси се право чудо: изненађујуће је нежно, топљење у уста, прозрачна деликатеса.
Зашто "птица"
Зашто су слаткиши и желе тако необично названи: "Птичје млеко"? На крају крајева, у природи то једноставно не постоји. Испоставило се да је чак иу древној Грчкој овај израз значио нешто сасвим изузетно и веома ријетко.
Па, ексклузивношћу квалитета укуса, птичје млеко сасвим одговара њеном имену. Поред тога, предивна деликатесност задовољи све захтеве класичног десерта: њежна и лагана, доноси задовољство и освјежење. Због тога, несумњиво, заслужује да се користи вишеструко тестирани рецепт за деликатесе.
Како направити желе
Изненађујуће је да је од најчешћих производа створен укусни желе. Постоје такви у свакој кући. Али за сваки случај, боље је провјерити довољно доступности:
- павлака - требаће му 500 г;
- шећеру ће бити потребно чаше са четвртином;
- желатин ће бити довољно 25г;
- Млеко је довољно и 3 супене кашике;
- маслац је само 25 грама;
- какао - 2 супене кашике;
- ванилин шећер - ½ чајна жличица;
- и мало тамне чоколаде - за декорацију.
Рецепт који говори о томе како креирати домаће млеко из перади, прилично је једноставан:
- За почетак, две трећине желатина треба да се натопи у пола чаше воде. Нека напуни.
- У међувремену, користећи миксер, створите мјешавину павлаке, шећерну ванилију и чашу обичног шећера. Слатка зрна треба потпуно растопити.
- Време је да се гелатин загреје пре растварања. Рецепт препоручује да то радите у воденом купалишту. Након тога морате комбиновати кисело крем са желатином.
- За формирање десерта боље је користити стаклене вазе, креманки или наочаре: прво, у њима вишњебено желе изгледа више спектакуларно, и друго, много је згодније да се служи делом по делима. Дакле, смеша киселог павлака и желатина треба равномерно просути преко калупа. И ставите у фрижидер за замрзавање.
- Наставите да припремате рецепт за десерт који саветује након што кисело млеко лагано "зграбите". Тада преостали желатин ће такође морати да се потопи у хладну воду, а затим загреје до растварања.
- Још топло желатино треба комбиновати са остацима шећера, млека, путера и какаоа. Премешати масу док се не униформише.
- Извадите каде с киселом кремом и сипајте их преко мешавине чоколаде. Након тога, вратите се у фрижидер за коначно "зрење".
Опције дизајна
Дом "Птичје млеко" се сматра припремљеним, како каже рецепт, након што се горњи слој чоколаде ујачи. За украшавање овог укусног посластичара, у принципу, није неопходно. Савршена је по себи и није потребна посебна додатка.
Ако и даље постоји жеља да се птичје млијеко доведе до незамисливог савршенства, можете га једноставно посути с фином нарибано чоколадом пре служења. Ако чоколадни чип није довољан, можете да изаберете други начин украшавања: украсите десерт са фигуринама од шишања или шлагом.
Али то није све. Можете пунити желе у вазе изменивши обојене слојеве. Овај метод је дужи и проблематичан, али визуелни ефекат је једноставно запањујући.
Можете учинити другачије, нарочито ако користите наочаре као калупе. У том случају попуните први слој желе, калуп у фрижидеру поставите под нагиб. Онда ће замрзнути слојеви стићи необичан облик, а десерт ће изгледати веома оригиналним.
Јелли БИРД МИЛК (опција)
Састојци
- Павлака - 1 литар.
- Гелатин-2 паковања на 25гр.
- Ванилин шећер-1 паковање.
- Шећер 2,5 чаше
- Какао - 4 кашике.
- Млеко - 6 кашика.
- Драин уље-50 г.
Корак по корак рецепт
1. 1,5 паковања желатина растворена у воденој купки у 1 чаши воде.
2. Павлака, ван.сахар, 2 шољице шећера, утрљај са блендером, додајте растворено желатино.
3. 0,5 паковања желатина растворених у 1 чаши воде, додати 0,5 чаше шећера, какао, путер и млеко.
4. Сипајте кремасти желе у послужене кроасане, нека се замрзне, прелије чоколаду, пусти да се замрзне, потресемо чоколадним чиповима.
Додатне информације
Рецепт је изузетно једноставан и једноставан, али укус је једноставно фантастичан, од детињства! Нисам сладак зуб, али овај јелли је моја слабост.
Торта "Птичје млеко" без јаја са павлаком и кремом
Рецепт: Јулија
Пријавите се или региструјте како бисте додали у своје омиљене.
Торта "Птичје млеко" без јаја припремљена је од креме, павлаке, млека и глазура и не треба печење. Испоставља се сјајан десерт! Рецепт је послао Анецхка Рудакова:
Лака и ваздушна конзистентност ове торте ће вас први пут освојити. Кувајте га једноставно и брзо, али је јело још брже. Свакако заслужује ваш празнични сто.
Мој муж се заљубио у ову торту први пут, деца су такође одушевљена. Шта хоћеш.
А за вегане и оне који држе пост, имамо одличан рецепт за постељно млеко за птице.
Торта "Птичје млеко" без јаја са кремом и павлаку
Састав:
- 500 мл крема за бацање 33% (може се заменити са 25% павлаке)
- 400 г павлаке 25%
- 500 мл млека или воде
- 400 г + 3 тбсп. кашике шећера
- 4.5 кашике без агар-агар слајд
- ванилин
Глазе:
- 100 мл воде
- 2 тбсп. кашике шећера
- 0.5 кашичице агар-агара
- 3 тсп рогач (какао)
Торта "Птичје млеко" без јаја са павлацем - рецепт:
- Припрема производа. Крема за бријање и павлака треба да се охлади.
Састојци за "Птичје млеко"
Вадите кремом са павлацем
Подмазујте форму
Мијешати млеко са агар-агар и шећером
Хајде
"Птичје млеко" са павлаком
Глазура за торте
Торта "Птичје млеко" без јаја
У року од сат времена торта "Птичје млеко" ће се потпуно хладити и биће спремна за сечење на комаде.
П.С. Пошто у почетку многи људи нису набавили ову торту, мало смо променили рецепт (посебно захваљујући Лији и Лилу за савете) и проверили, сада нема никаквих потешкоћа.
П.П.С. Ако вам се допао рецепт, претплатите се на исправке, како не бисте пропустили нове.
Јулија рецепт писца
Укусни рецепти са сликама заснованим на претворби:
Коментари (147) за запис "Торта" Птичје млеко "без јаја са павлаком и кремом"
Ускоро ће гости стићи. Дефинитивно ћу покушати да кувам. Волим колаче "Птицхемолоко", али их дуго нисам поједио. Сада се надам да ће овај колач бити мој омиљени.
Девојке, ти си добар момак! Мало се поклоните теби! Увек кувам по вашим рецептима, али сви коментари немају времена за писање. Са дететом седим код куће))))
Ох, какво чудо! Раније, када су јела и даље јела, често сам је кувала на веверицама. Мислио сам да је таква торта остала у прошлости. Али не, испоставило се. Дефинитивно ћу покушати то учинити. Недељу дана касније, рођендан мог сина. Изненадили бисмо госте.
Анецхка, сјајан десерт. А глазура је чак и на агару, врло занимљива! Дефинитивно ћу то урадити и пријавити се!
хвала за повратне информације
Врло лепо
не заборавите да агар треба да се охлади пре мешања до око 45 степени. и шлаг са павлаку треба да се загреје на собној температури (да не буде хладна)
ово у великој мјери зависи од успјеха припреме овог колача
Па, не би требало да се оклевајте када се мешају и стављају у форму
припремите све унапред
Срећно теби.
Анецхка, добро време дана! Реците ми молим вас, који је ваш вискозитет "био агар-агар?
Савршена торта! Не треба користити павлаку "Простоквашино"...
Зашто? шта је добро? са природним имамо тешко...
Садржи желатин.
Желатин је у јогурту бијелом и у уобичајеном воћу, ау павлаци је нема.
Цатхерине, стварно, зашто? Такође купујемо...
Садржи желатин.
Какав шок! А зашто онда није наведено у саставу... чудно... А где такве информације, Цатхерине? Често смо узимали "Простоквашино".
Пуно вам хвала за рецепт! Изненадио сам се, сутра цу кувати!
Посебну захвалност за Јулију за дивном страном. Мислим да ће сви овде наћи себи оно што траже, а такође и пуно нових ствари. Спаситељ је сјајан.
Код мене је лоше замрзнуто, а на језику било који песак! Шта је ово? Истинска павлака је била 15%. То би могло да утиче и зашто осећа песак? шта се није могло распустити? Тежина се није снажно повећавала бичењем и није се густила. Беат са потопљеним миксером БОРК. Реците ми, шта није у реду? И на почетку рецепта писано је да крема и павлака треба да буду хладна и да су у коментарима били топли.
Неонил, тако сам схватио да павлака и крема пре бичања треба да буду из фрижидера. А након бичања, мало ће се загрејати на рачун бичања, а сами ће постати топлији. А о песку је нејасно. Логично је претпоставити да агар није растворио до краја или шећера, нема ништа више
Узела сам павлаке од 25% масти, без осећаја песка итд., Постојала је одлична униформна конзистенција
Пре крпања павлаке и павлаке треба охладити да би се добро развила
већ шлага остави неко време да остане на собној температури, на пример, док остатак кувања (грејање мешавине агар-млека, хлађење на жељену температуру, припремање калупа)
и запамтите агар све различите, водите пропорције
мој агар има изврсну конзистенцију за желе када мијешате 3 кашичице без клизача на литар течности
за овај рецепт сам удвостручио агар, тј. 6 тсп. без слајда за 1 литар течности
излаз нашег колача, ако се мјери у литрима, око 1,2 литра, тако да узмем 7 кашика за све. без брда
дошли су на ово суђење
"Маса се није снажно повећала бичењем и није се густила. Укрцао сам са БОРК потапајућим миксером. "
Изгледа да нисте уопште смрзавали. Ја, на пример, још увек нисам успео да бичем кремом са блендером, само миксером.
Беат није блендер, већ миксер - ово је битна разлика. Блендер преломи крем у љуспице и запремина не функционише.
Интересантан рецепт! Али, такође, нису разумели температуру компоненти млечних производа - да ли су хладне и бачене или на собној температури?
Када крему крему, увек је (пре бичања) требао бити хладан, иначе се неће срушити.
и овде у рецепту је такође значило да у процесу слатка павлака аутоматски постати мало топлије, а добро је да их онда увести у мешавини агар агар који није направио грудвице, и високо растворљив там.И и онда је потребно да се брзо спремна да ставља кремасто-агарску масу у калуп.
Врло занимљива идеја и слика-савршен ни да вкусно.Но торта не испоставило, авај! (((, Ц агарор агар потребно је имати одређену вештину, који је уверен пута. У случају овог колача свих погоршала у последњем делу фази инфузије агар. Он је увијен а маса била је слична павлаци са сира, а укус гриза са грудвица. Очигледно, агар решење са млеком брзо хлади до критичне температуре, него сам имао времена да излије у шлагом, иако сам покушао да брзо уради и остави да се охлади само неколико минута. могуће је, вреди покушати бити подељени у 2 порције хране, а припрема прву половину, сипа у калуп, а затим другу половину? Сада замислите шта да раде са поквареним павлаком...? Можда је неко идеје?
Повуците торту као "Ананда", уместо пуњења, користите своју мешавину са павлацима и кремом, додајући мало шкроба. Агар ће се растворити и пуњење ће бити хомогено.
Жао нам је, не морате додавати скроб, јер у пуњењу постоји велика количина агара
После бријања креме добро, не колико је загрејано. Да, и како се ово може десити. Па, кренула си кремом око 10 минута и шта?
Нису стајали на штедњи. Ја сам сада, посебно је истакао како су хладни из фрижидера, тако природно и тако даље. - Врло је хладно (добро, ако су загрејана, не знам колико десетина степена, или 1-2 степени, већ га предајте промена није приметна) И, наравно, ако сада сипају мешавину са агар-цапот торту! Одједном се удвостручити. Већ сам узимала други дупло од овог колача. У првом случају, испоставило се како сам описао, а изнад тога је такође речено. Агар Одмах смрзава на температури и тежине постаје прекривен мрвицама (малих чворића), овај ефекат није више, тј мешавина остаје практично без агара. Не могу да схватим како се то десило аутору !? Неопходно је или чекајте да се крема не стварно охлади на собну температуру, а то треба најмање сат времена, вероватно минимално. Овога пута ћу покушати. И питање за аутора је, на фотографијама већ цут кришке на тањиру, то је колач који сте направили својим рукама?
А млеко са агаром, па чак и са водом, добија се у доследности као што је кашица качкаваљке, прилично дебела довољно да се ова смеша упије у крему и баци с миксером. Какву мешавину сте имали?
Чак и након крем охлади на собну температуру, стајао негде 40 минута, је сипана, односно постављени мешавине агар (било је дебела као житарица гриза, али још увек је топла) Најзад, после вхиппинг, окренуо исти - смешу груди, агар и даље зграбени, све мрвице су остављене.
Да ли агар мора бити разблажен, да би конзистентност кефир може? Да би могла бити сипана и бачена. И тако сам морао све извући из тепиха са кашиком, а затим узимати миксер.
Сада морамо чекати док се поново не загријава, тако да агар може да се раствара и поново удари. Иако није потпуно растворен и тада већ у форми. Или ако се то не догоди, може се загрејати у воденом купатилу до раствореног... ((((((
Или блендер може пробати урањање, бацити ове грудвице. онда је већ сигурно да ће сви грудви бити прекинути, али није јасно да ли ће та мешавина онда зграбити или не?
Почео сам да се загрејем у водени купалишту, управо сам сакупљао топлу воду у умиваоник, већ сам пио, ставио посуду и константно претукао миксер. Минутес 5 повсбивал, готово сви растворени. али све је остало груди. на крају је узела блендер и сви су претукли. Нема грудвица, смеша је топла и течност природно. Ставио сам га у фрижидер, нека се мало охлади, периодично ћу то схватити - бичем. Видећу шта се догађа.
Рећи ћу то поново
Узела сам павлаке од 25% масти, без осећаја песка итд., Постојала је одлична униформна конзистенција
Пре крпања павлаке и павлаке треба охладити да би се добро развила
већ шлага остави неко време да остане на собној температури, на пример, док остатак кувања (грејање мешавине агар-млека, хлађење на жељену температуру, припремање калупа)
и запамтите агар све различите, водите пропорције
мој агар има изврсну конзистенцију за желе када мијешате 3 кашичице без клизача на литар течности
за овај рецепт сам удвостручио агар, тј. 6 тсп. без слајда за 1 литар течности
излаз нашег колача, ако се мјери у литрима, око 1,2 литра, тако да узмем 7 кашика за све. без брда
дошли су на ово суђење
Млеко-агар мешавина је стварно густа, па ако је потребно, можете додати воду
могла је бити превише топла у мојој кући, али моја шлага је имала времена да се загреје док сам био укључен у даљу припрему
једина ствар која би могла утјецати, интуитивно их премештам на друго јело, јер је температура чаше у којој је била бачена била уопште кул, тако да се брзо загријава
Већ сам направио ову торту
други пут се испоставило да је нежније, то јест, конзистентност је ваздушнија и пропуштена, слична је нечему што се тањи сладолед, али не текућа
али ја сам крив сам што нисам чекао док се мешавина млијеко-агар не охлади до одговарајуће температуре
Чини ми се да чак ни агар не може бити ни на млеку, него на води
трећи пут ћу то урадити и побринути се да то напишем као и то
Опростите ми што се овде често не појављујем, имао сам рођендан, изгубио сам болест, Олимпијске игре, а моја велика породица ме није пустила да се опустим)))
апне и овај унос
не заборавите да агар треба да се охлади пре мешања до око 45 степени. и шлаг са павлаку треба да се загреје на собној температури (да не буде хладна)
ово у великој мјери зависи од успјеха припреме овог колача
Па, не би требало да се оклевајте када се мешају и стављају у форму
припремите све унапред
Срећно теби.
Дакле, ништа очвршћено, течно све се испоставило. У фрижидеру је јогурт.
Памук је такође био 25%!
И ја сам добро сјајио, постао сам дебео.
До ове тачке, био сам у реду.
Постоје додатна питања. У мени се није испало или из агара (пошто он може бити другачији). Затим прво поставите питање
1) Која конзистентност сте имали са мешавином агара, након чега сте га довели до врућине? а) Као млеко, б) Као кефир, ц) Као павлака, д) Или на неки други начин. Јер да га сипате у крему мора бити течност, молим вас опишите.
У другом дуплику, оставио сам крем довољно времена, док се нису охладили на собну температуру, а ипак након мешања са агаром, отишао је са малим грудима. Још једном, конзистентност смеше са агаром може бити важна овде. Код мене је била густа. Затим у овом случају потребно је усредсредити се на конзистентност а не на пропорцију у рецепту (јер је агар различит)
Сада сам пажљиво погледао слику на којој је крема обложена у облику. Можете видети да имате и грудвице. У првој верзији моје торте све је изгледало добро. Такође сам ставио у калуп прекривен глазура (скоро, такође захтева ревизију, исто питање вероватно агара) Уосталом замрзла, сам задовољан још није почео да се смањи.... Ставио сам га на тањир,... свеобухватно свеобухватно. Као желе, али врло течно. Јела сам један комад (део, није изгледао као комад) јео, а остатак остао.
А питање о фотографији комада торте на тањиру, на коју нисте одговорили, највероватније ова фотографија није ваша торта?
Иако Анецхка није одговорила, могу само потврдити да су све фотографије снимљене са једном камером, за један дан, са реалним временским интервалима између оквира.
Мислим да би смеша са агаром била јединствена течност, не би постала густа. И у блиској будућности ћу покушати да кувам и пишем шта се догодило.
Јулиа, ипак сумњам да фотографије снимају исти аутори.. погледајте овде.. Пронашао сам претрагу
И главна фотографија аутора
Ларисса, ово је наш рецепт, копиран (благо речено) од стране других сајтова. На свим овим фотографијама налази се лого вегетарианрецепт.ру.
одговор прочитајте доле
Не могу одмах да одговорим, имам велику мајку, време је за поштовање
не сваки дан сам овде
Па, то је тако, поставио сам сумње, фотографија је болно лепа и разликује се од места припреме
Глупо питање може бити? А без миксера, може се само ударити? али онда ми се свиђа на једноставан начин, без додатних електричних уређаја.
Мислим да то није вредно
или пробајте кремасту верзију сличног колача од Лилу
Ја радим "Бирдие" мало другачији рецепт. Дуго сам радио на томе и веома је сличан овом. За агар је важно да се не доведе до врења, али да се испарава 5 минута мешања. Али однос је различит: 2 тсп. агар 1 тбсп. течност (за кључање). Смеша ће бити густа, ја га сипам силиконском шпатулом. Комоцхков никада није био. На рецепту овде, узео 4 тсп. агар и 0,5 литра млека. А ја сам одбио крему, јер од агара који растопају и са павлацима не мешају много. Зато узимам само 2 лименке павлаке. И спуштам бисквит испод њега, и већ га наливам на њега
Лилу, павлака и агара коју температуру имаш када их повежете?
Лила, други пут на припреме овог колача ја имам тендерску текстуру, само због чињенице да је агар је охлади довољно, био сам у журби, имали смо доста других јела за кување на рођендан свог мужа
уопште, крема се стварно растопи
када се крем павлака са павлацем сви расте, не толико као једноставна крема са шећером, али запремина је приметна
Неопходно је тестирати вашу чисту ковану верзију и упоредити га са укусом
Јулииа
Памучна крема из фрижидера, има мало времена да стоји на столу, боље ако је дуже, јер. имаће времена да се загреје, а ја одмах напунем агар, брзо се заплијени. Једном, међутим, укусна павлака Овдје је главна ствар да не загадите агар у павлаци, али лагано и мешајте.
Ура. коначно моја омиљена торта. Дефинитивно ћу пробати викенд, девојке наручим органско-агар, разлика је огромна од локалног, тамо имам од једне кашике удаћу тврдо минимално 500 мл
Наручујем на ихерб, негативна је да је готово 3 недеље (((
Ставио сам највише 2 кашике нормалног агара. на 500 мл, превише тврдо тврди
Али за овај рецепт препоручује се повећање дозе 2 пута.
Могу ли да користим желатин? Никада нисам узимао агар.
Аниа, чисто теоретски, можеш. Али желатин - производ животињског порекла, добија се из рогова и копита, што је у супротности са принципом вегетаријанства
Мадхавендара Пури, детаљно вам кажем
прототип овог рецепта је пронашао вконтакте, али је заснован на желатини
синце не користимо желатин, рођена је адаптација рецепта, било је веома пожељно направити птичје млеко на агару
овај торту је већ 2 пута, први пут се конзистентност испоставило да је прилично густа, други пут по мом мишљењу је превише нежан
први пут послује пробним и грешкама
када сам узео 3 кашичице састојака у мој рецепт. агар, када се смрзава у фрижидеру, чудо се није догодило
Очајнички лаид све вратити, након отприлике пола сата, када је неочврснут маса загрева до око собне температуре, имају воду пиво анотхер 4 кашике агар охлади, помешано и поново испоручује цонгеал у фрижидеру након проверио неког времена, те је видети да је очигледно цонгеалс
и након тога направио је глазуру од рогача (такође и на малој количини агара) и покривала га врхом торте
Даље, прелазим на ваша питања
Нисам имао грудвице у торти
Можда имате проблема са грудима чак и због тога како се мешате
тако да овде детаљно пишем како се мешам
кувањем млеко агар пада (ово се дешава увек) претвара мелкотворозхистаиа врсту благог тежине је највероватније из њега и види мало житарица у фото, али у ствари укус нису осетили
па, ако је агар за кухање веома дебео, одмах додам мало воде
овог пута то се десило на исти начин, додао сам мало воде, али то је тако ситна ствар у раду са агаром, мислим да није вредно писати о томе, јер агар треба осећати и деловати од околности
вобсхцхем пре мешања са кремасто-кремастом агарском течном агарином (на млијеку или воду) треба сипати, течни са кефиром, али може бити дебљи од млека
Ја мешам миксер, уливајући директно на ротирајућа сечива
грудвице или било који други проблем само када се мешање није појавило, цели проблем је по први пут био у недовољној количини агара
након мешања, брзо сам премештао све у форму, претходно подмазан биљним уљем
па сам и сад био задовољан што је на муцачу миксер кремасте павлаке масе подзастила, био је добар знак да све иде право
о фотографији: све фотографије које објавим, само моја, направљена од мене
Кувам у кухињи, и готов комад торте фотографисали на другом спрату поред јелке, у складу са условима конкурса - да околину новогодишње